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Back-Rezepte
Hauptgerichte
Zucchini-Quiche eventuell mit Tomate
4 Personen
Einfach
20 Minuten
50 Minuten
Zubereitung
Für den Teig:
alle Zutaten miteinander verkneten und eine Kugel formen,
zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen,
Für den Belag:
Zwiebeln würfeln und
Knoblauch pressen
Zucchini in dünne Scheiben schneiden
und in etwas Öl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten,
ca. 5 Minuten einköcheln lassen und dabei immer wieder umrühren,
Creme fraîche hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen,
abkühlen lassen,
den Schafskäse zerbröseln,
den Teig etwas größer als die Springform ausrollen und in eine ungefettete Springform legen
,
den Teig fest an den Springformrand drücken,
im Ofen bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten vorbacken,
die Zucchini-Masse hineingeben und mit dem Käse bedecken,
bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-und Unterhitze für ca. 25 Minuten auf der mittleren Einschubleiste in den Ofen stellen,
j
e nach Dicke der Form auch etwas länger,
Tomaten waschen und ganz dünn schneiden,
Tomaten oben auf legen und nochmals 10 Minuten backen.
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