Suche

  • Aus der Rezeptkategorie: Aufläufe, Hauptgericht
    Hauptzutaten: Broccoli, Fenchel
    Zubereitung des Broccoliauflauf Das Hackfleisch/Sojaschnitzel (die nach Packungsanleitung zubereitet sind) würzen und anbraten, kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Den Broccoli in Röschen teilen, den Stil schälen und kleinschneiden und beides ins Salzwasser bissfest kochen (ca. 5 Minuten). In eine gefettet...
  • Aus der Rezeptkategorie: Produktinformation
    Hauptzutaten: Kürbis
    Muskatkürbis Der Muskatkürbis gehört zu den Moschuskürbissen wie auch der etwas bekanntere  Sorte Butternut (flaschen- bzw. birnenförmig; hellgelbe Schale; oranges Fruchtfleisch; intensiver, würziger süßlich-nussiger Geschmack, reich an Carotin). Der Muskatkürbis (runde, stark gerippte, dunkelgrüne bis braun-orange Schale; oranges...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Blumenkohl
    Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Den Strunk nicht wegwerfen - siehe Tipp. 500 ml Wasser mit Milch und Salz in einen Topf geben und die Nudeln mit den Röschen dazu geben. Aufkochen und in ca. 10 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und klein schneiden. Den Blumenkohl und die Nudeln in ein...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Linsen
    Linsen in Salzwasser weichkochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wasser aufsetzen und nebenbei die Spaghetti kochen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl andünsten. Tomatenstücke dazugeben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsen unterheben und mit den Kräutern würzen. Bissfeste Spaghetti in Tellern...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Spaghettikürbis halbieren, Kerne entfernen und im Dampfgarer oder in einem Topf mit reichlich Wasser kochen, bis er weich ist. Inzwischen die Petersilie (oder die Zwiebel) waschen und fein hacken. Wenn der Kürbis weich ist lässt es sich das Fruchtfleisch ganz leicht mit einer Gabel herauskratzen und verfällt zu Spaghetti"nudeln". Diese in eine...
  • Aus der Rezeptkategorie: Rohkost
    Hauptzutaten: Rettich
    Kappe der Knolle abschneiden, mit einem Löffel die innere Frucht aushölen. Mit einem spitzen Gegenstand ein kleines Loch unten in den Rettich stechen. Rettich auf ein Glas setzen und mit dem Zucker und dem Honig füllen. Deckel wieder aufsetzen und über Nacht stehen lassen. Der schleimlösende Sirup tropft dann durch das Loch ins Glas.
  • Aus der Rezeptkategorie: 1 Rezepte die Kindern schmecken
    Hauptzutaten: Kartoffeln, Kürbis
    Die Hefe mit 1 EL Honig, 1 EL Mehl und 175ml lauwarmem Wasser auflösen. Kurz gehen lassen. Danach das restliche Mehl und 1 TL Kräutersalz zugeben und kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und vom Kürbis größere Stücke abschneiden. Mit einem Gurkenhobel beides in...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Feldsalat
    Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Dörrfleischscheiben horizontal in kleine Streifen schneiden.Etwas Sesamöl in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und die Dörrfleischstreifen darin knusprig anbraten. Evtl. auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Aus Zwiebelwürfeln, Essig, Salz, Pfeffer, Oliven- und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Schmarrn/s, Suppe
    Hauptzutaten: Blumenkohl
    Blumenkohl, Möhre und Staudensellerie putzen, waschen und kleinschneiden. In einem Topf in etwas Olivenöl kurz andünsten, mit Wasser aufgießen und kochen bis das Gemüse weich ist. Dann alles pürieren, nach Geschmack mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat würzen und Sahne zufügen. Mit Parmesan und evtl. etwas Chlipaste abschmecken. Während das Gemüse...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Mangold
    Das Mehl mit der Butter in Stücken, 1/2 TL Salz, Eigelb und Milch zu einem Teig verkneten - kühl stellen. Den Mangold waschen, Blätter von den Stielen schneiden, beides in ca. 1cm breite Streifen schneiden.  Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Mangoldstiele ca. 3 Minuten zugeben, danach...
  • Aus der Rezeptkategorie: Suppe
    Hauptzutaten: Kürbis
    Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Kürbis- und Apfelwürfel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten mitdünsten.Anschließend das Mehl, den Curry und Muskat nach Geschmack hinzufügen und mit dem Gemüse mischen.Nun die Gemüsebrühe, die Milch und den...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Dazu passt Tomatensalat.
    Die Hirse nach Packungsanleitung kochen (wenn keine Angaben, die 150ml Gemüsebrühe verwenden). Kräuter der Provence zugeben. Zucchini in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und im Olivenöl, kurz aber kräftig anbraten, so dass Sie nicht durch sind aber gebräunt. Danach auf einen Teller legen. Knoblauch in die Pfanne pressen und kurz dünsten....
  • Aus der Rezeptkategorie: Vorspeisen
    Hauptzutaten: Tomaten
    Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und Stielansatz jeweils entfernen.  Mozzarella-Kugeln ebenfalls in Scheiben schneiden (Tipp: verwenden Sie hierfür einen Eierschneider). Tomaten- und Mozzarella-Scheiben dachziegelartig auf einer großen Platte anrichten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken tupfen und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Brotaufstrich/Dip
    Hauptzutaten: Avocado, Radieschen
    Chilischote, Zwiebeln und Knoblauch sehr fein schneiden, Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden, Koriander hacken. Das Fruchtfleisch der weichen Avocados mit einer Gabel zerdrücken, den Limettensaft darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die anderen Zutaten vorsichtig unterheben. 
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Aubergine, Paprika, Zuccini
    Das Gemüse waschen und kleinschneiden. In Olivenöl andünsten, darf auch gerne noch ein bisschen knackig sein, würzen und zum Schluß die gehackten Kräuter dazugeben. Pitataschenbrot im Toaster rösten und anschließend mit dem Gemüse füllen.

Seiten