Vorspeisen und Suppen
Suppe nach japanischer Art mit Zuckererbsen
4 Personen
Einfach
5 Minuten
20 Minuten
Zubereitung
- Die Algen nach Packunsanweisung zubereiten,
- die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, mit kaltem Wasser abspülen, damit sie ihre Struktur behalten, dann zur Seite stellen,
- die Zuckererbsen waschen, Enden abknipsen und eventuell Fäden abziehen,
- die Eier pellen und halbieren,
- das Kokosöl in einem Suppentopf erhitzen.
- die Zwiebel- und Möhrenwürfel zufügen,
- die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und ebenfalls zufügen,
- den Ingwer zufügen
- und alles zusammen etwa 2 – 3 Minuten braten, bis es zu duften beginnt,
- die Zuckererbsen zufügen und 5 Minuten mitbraten,
- mit 750ml kochendem Wasser aufgießen,
- die Algen und Nudeln zufügen und alles verrühren,
- die Eierhälften zugeben und servieren,
- nach Geschmack mit Sojasauce verfeinern.
