Den Rosenkohl waschen und gut abtropfen lassen. Stielansatz abschneiden, evtl. äußere Blätter entfernen. Rosenkohlköpfchen halbieren und aufs Blech legen. Die Schale von der Zitrone abreiben. Den Abrieb mit dem Öl, Honig/Agavendicksaft mischen – dies geht am besten mit einem Schneebesen. Salz und ganz nach Geschmack Menge an Chilipulver zugeben. Die Rosenkohlhälften damit marinieren. Das Blech bei 170° im Backofen etwa 15-20 Minuten backen. Dabei den Rosenkohl während der Backzeit einmal wenden.