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Süßspeisen

Zwetschgen-Tiramisu

4 Personen
Einfach
20 Minuten + 60 Minuten kühlen
15 Minuten

Zubereitung

Zwetschgen, waschen, entsteinen und vierteln. 50 g Zucker in einem Topf ohne zu rühren zum schmelzen bringen. Zimtstange, Zwetschgen und Rum zugeben. Umrühren, wenn der Zucker fest geworden ist, löst er sich wieder während des 10 minutigen Kochvorgangs, immer wieder umrühren.

Wenn die Zwetschgen weich sind, auskühlen lassen.

Joghurt und Crème fraîche mit 50 g Zucker cremig rühren, Löffelbiskuits grob zerbröseln, mit dem Likör  und ca. der 1/2 des Saftes von den gekochten Zwetschgen befeuchten (sie sollten nicht klebrig nass sein, sondern bröselig feucht).

Die Keksmasse auf 4 Nachtischgläser verteilen.

Die Hälfte der Jogi-Crème darauf verteilen, Zwetschgen einschichten und mit Jogi-Crème fraîche-creme abschließen, mit Zimt bestäuben ,mindestens 1 Stunde in Kühlschrank stellen. 

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