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Süßspeisen

Zwetschgen-Tiramisu

4 Personen
Einfach
20 Minuten + 60 Minuten kühlen
15 Minuten

Zubereitung

  • Zwetschgen, waschen, entsteinen und vierteln,
  • 50 g Zucker in einem Topf ohne zu rühren zum schmelzen bringen,
  • Zimtstange, Zwetschgen und Rum zugeben
  • und umrühren, wenn der Zucker fest geworden ist, löst er sich wieder während des 10 minutigen Kochvorgangs,
  • immer wieder umrühren,
  • wenn die Zwetschgen weich sind, auskühlen lassen.
  • Joghurt und Crème fraîche mit 50 g Zucker cremig rühren,
  • Löffelbiskuits grob zerbröseln,
  • mit dem Likör  und ca. der 1/2 des Saftes von den gekochten Zwetschgen befeuchten (sie sollten nicht klebrig nass sein, sondern bröselig feucht),
  • die Keksmasse auf 4 Nachtischgläser verteilen.
  • die Hälfte der Jogi-Crème fraîche-creme darauf verteilen,
  • Zwetschgen einschichten,
  • mit Jogi-Crème fraîche-creme abschließen
  • und mit Zimt bestäuben ,mindestens 1 Stunde in Kühlschrank stellen. 

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