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Winterliche Orangenmarmelade

Einfach

Zubereitung

  1. Orangen vorbereiten:
    • Die Orangen gründlich waschen, da auch die Schale verwendet wird.
    • Zwei Orangen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
    • Die restlichen Orangen und die Zitrone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Auch hier die Kerne entfernen.
  2. Kochen:
    • Die Orangenstücke und -scheiben zusammen mit dem Gelierzucker, den Nelken, Sternanis und der Zimtstange in einen großen Topf geben.
    • Alles gut verrühren und für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
  3. Kochvorgang:
    • Die Mischung langsam zum Kochen bringen und für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
    • Nelken, Sternanis und  Zimtstange nach dem Kochen entfernen.
  4. Pürieren (optional):
    • Wer eine feinere Marmelade bevorzugt, kann die Masse mit einem Pürierstab leicht zerkleinern.
  5. Abfüllen:
    • Die fertige Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
  6. Abkühlen lassen:
    • Die Gläser umdrehen und komplett auskühlen lassen.

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