Hauptgerichte
Rosenkohl Gnocchi Pfanne
4 Personen
Einfach
ca. 20 Minuten
20 Minuten
Zubereitung
- Rosenkohl putzen und waschen,
- danach in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren,
- danach in ein Sieb gießen und zur Seite stellen,
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten,
- in der Zwischenzeit Zwiebeln klein schneiden und den Knoblauch schälen und entweder klein schneiden oder in die Knoblauchpresse geben,
- Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden,
- Gnocchi in einer Pfanne mit Butter nach Packungsbeilage bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten,
- Öl in einer weiteren großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten,
- Rosenkohl, getrocknete Tomaten, Walnüsse und Sahne zugeben und 4 Minuten kochen,
- mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken,
- Gnocchi drunter mischen und den Parmesankäse entweder drüber streuen - oder in einem extra Schälchen auf den Tisch stellen.
Guten Appetit wünscht
Gabriele Winkler