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Beilagen

Karamellisierter Avocadocreme -passt hervorragend zu gemischten Salaten

4 Personen
Einfach
10 Minuten
2 Minuten flambieren

Zubereitung

  • Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen,
  • Zitronensaft und Essig dazu geben,
  • mit einem Pürierstab zu einer Creme mixen,
  • die Essiggurken und Zwiebel ganz fein schneiden,
  • Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und alles unter die Avocadocreme mischen,
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken,
  • in Gläser abfüllen,
  • vor dem Servieren je 1 EL Zucker darüber geben - den Zucker mit Hilfe eines Bunsenbrenner karamellisieren.

avocado

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