Beilagen
Yacon-Süßkartoffel-Brotzeit
4 Personen
Einfach
10 Minuten
ca. 15 Minuten
Zubereitung
- Yacon und Batate waschen und klein schneiden,
- Zwiebel schälen und klein schneiden,
- etwas Wasser und 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und das Gemüse und die Zwiebeln dazugeben,
- salzen und pfeffern,
- ca. 15. Minuten bei geschlossenem Deckel garen, immer wieder wenden,
- Nach ca. 10 Minuten Deckel entfernen, damit das Wasser verdampfen kann,
- Batate sollte weich sein, die Yacon bleibt bissfest,
- Yacon-Süßkartoffel-Pfanne mit Kurkuma würzen
- und auf die Brötchen mit Camembert geben.
