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Süßspeisen

Buchweizen-Pfannkuchen mit Zitronencreme

6 Personen
Einfach

Zubereitung

Die Pfannkuchen-Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und gut 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit von einer Zitrone die Schale in feinen Streifen abziehen. Von der anderen Zitrone die Schale fein abreiben. Beide Zitronen auspressen. Den feinen Abrieb mit Joghurt, Agavendicksaft und dem Zitronensaft cremig rühren. Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. Creme mit den Zitronenstreifen dekorieren. Die Pfannkuchen in einer Pfanne dünn ausbacken. 

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