Beilagen
Karamellisierter Avocadocreme -passt hervorragend zu gemischten Salaten
4 Personen
Einfach
10 Minuten
2 Minuten flambieren
Zubereitung
- Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen,
- Zitronensaft und Essig dazu geben,
- mit einem Pürierstab zu einer Creme mixen,
- die Essiggurken und Zwiebel ganz fein schneiden,
- Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und alles unter die Avocadocreme mischen,
- mit Salz und Pfeffer abschmecken,
- in Gläser abfüllen,
- vor dem Servieren je 1 EL Zucker darüber geben - den Zucker mit Hilfe eines Bunsenbrenner karamellisieren.
