Vorspeisen und Suppen
Mini Batate-Puffer mit Räucherlachs
4 Personen
Einfach
30 Minuten
15 Minuten
Zubereitung
- Batate schälen und fein reiben,
- Zwiebel schälen und fein würfeln,
- Thymian in etwas Olivenöl erwärmen, bis er anfängt zu duften,
- Zwiebel, Eier, Currypulver und Salz unter die geraspelte Batate mischen, den Thymian ebenfalls dazugeben, nach Geschmack salzen und alles gut vermengen,
- in einer Pfanne etwas Bratöl erhitzen und
- aus jeweils ½ Esslöffel Masse kleine Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken,
- den Frischkäse mit etwas Milch cremig verrühren,
- mit den gehackten Kräutern mischen und mit Salz abschmecken,
- jeweils einen kleinen Klecks auf die Puffer geben,
- die Lachsscheiben in kleine Stücke schneiden und die Puffer damit garnieren.
