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Grillen
Beilagen

Gegrillter Camembert in Weinbergblätter mit Erdbeeren

3 Personen
Einfach
15 Minuten
30 Minuten

Zubereitung

  • Den Grill vorbereiten (direkte, mittlere Hitze),
  • Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren (oder vierteln),
  • Pfefferminze waschen und fein schneiden,
  • die Weinblätter abspülen, abtrocknen und bis auf eines, die anderen so auf den Küchentisch legen, dass die Fläche ca. 3/4 so groß ist, wie der Käse,
  • den Camembert auflegen,
  • mit dem einen Weinblatt abdecken
  • und nun den Bindfaden unter alle Weinblätter legen (kannst du auch ganz zu Anfang schon machen),
  • die linke und rechte Seite einklappen - binden,
  • oben und unten einklappen - binden,
  • nun die abstehenden Ränder noch jeweilst diagonal binden und 
  • fertig ist das Käsepaket für den Grill,
  • zuvor noch mit Olivenöl bestreichen,
  • von beiden Seiten ca. 5-6 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, 
  • in der Zwischenzeit Essig und Zucker in einem Topf erhitzen, 
  • Erdbeeren dazugeben und ca. 3 Minuten unter rühren dünsten, 
  • in eine Schüssel geben und warm halten, 
  • der Käse ist fertig, wenn er sich von beiden Seiten sehr weich anfühlt,
  • vom Grill nehmen und auf einen Teller legen,
  • Fäden entfernen, aufklappen,
  • die Pfefferminze unter die Erdbeersauce rühren und dann über den Käse geben, 
  • auf die Baguettescheiben (eventuell hast du sie zuvor auf dem Grill erwärmt) löffeln.

 

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