Bericht im E-Paper der Heilbronner Stimme

Im Mai dominieren Spargel und Rhabarber die Kisten Wino Biokiste liefert frisches Obst und Gemüse direkt an die Haustüren – Einblicke in Logistik und täglichen Ablauf.

9 Uhr in Brackenheim

BRACKENHEIM Seit mittlerweile 30 Jahren gibt es nun schon die Wino Biokiste aus Brackenheim. Was als Überraschungskiste gestartet ist, hat sich heute durch Onlineshop und App weiterentwickelt. Kunden können online Ware auswählen und bekommen diese nach Hause geliefert. Mit einem Hoffest im Herbst will Biohof Wino in Brackenheim das Jubiläum feiern. „Frischer geht es nicht, außer man nascht direkt vom Baum“, hebt Marion Winkler die Vorzüge des Konzepts hervor. Als Geschäftsführerin ist sie unter anderem für Controlling, Personal, Logistik und Marketing zuständig. „Keine Kiste ist gleich befüllt“, sagt sie.

Vielfalt Und in der Tat, wer einen Blick in die Lagerhalle wirft, in der Kiste für Kiste fleißig beladen wird, sieht Äpfel, Birnen, Salat, Ananas oder Avocados. Manchmal gibt es auch „spezielle Aufträge“. Eine Kundin habe eine so große Familie, dass sie regelmäßig einen Laib Käse, fast fünf Kilo schwer, oder eine halbe Tonne Äpfel bestelle.

Pro Tag werden rund 500 Biokisten verteilt und auf sieben bis acht Touren an die Kunden gebracht. Insgesamt sind 50 Mitarbeiter im Einsatz. Etwa 2000 Produkte stehen zur Auswahl. „Jede Kiste wird mit einem Code auf dem Etikett versehen, sodass sie jedem Kunden zuzuordnen ist“, erklärt die Geschäftsführerin. Wer einen Rundgang durch die verschiedenen Lagerräume macht, stellt schnell fest: Es gibt eigentlich nichts, was es nicht gibt. Tofu, Joghurt, Mehl, Eier, Kosmetikprodukte oder auch bis zu 60 verschiedene Käsesorten. „Das ist wie an einer Theke“, sagt Marion Winkler und lacht. Im Mai dominieren Spargel und Rhabarber die Kisten, in den Monaten darauf kommen Kirschen, Stachelbeeren und Johannisbeeren schwerpunktmäßig zum Zug. Spargel aus Lauffen, Salat aus Oedheim: Der Großteil der Ware kommt aus der Region, heißt auch: Es gibt zu jeder Jahreszeit saisonales Obst und Gemüse. Tomaten stehen im Winter zwar auch zur Auswahl, kommen dann aber beispielsweise aus Spanien. Auf dem Hof selbst wird ebenfalls Obst angebaut. „Hier wächst alles, was möglich ist“, erklärt Marion Winkler. Ihr Vater, Jürgen, zuständig für die Landwirtschaft, probiere sich auch gern mal kreativ aus. Zum Beispiel in der Aufzucht von Weinkiwis, Kakis, Aprikosen oder Pfirsichen.

Entwicklung Bereits morgens um sieben Uhr starten die ersten Fahrer ihre Touren, während Mitarbeiter auf dem Feld das Obst für den nächsten Tag pflücken. Bis zu 120 Orte rund um Heilbronn, Sinsheim, Mosbach, Brackenheim, Eppingen, Lauffen und dem Odenwald werden beliefert.

Das Besondere: Nicht nur Privathaushalte, sondern auch Schulen, Kindergärten und Firmen bestellen verstärkt Biokisten mit Obst und Gemüse. „Immer mehr Unternehmen erkennen, dass frische Lebensmittel nicht nur das Wohlbefinden ihrer Mitarbeitenden fördern, sondern auch ein klares Zeichen der Wertschätzung setzen.“ Außerdem bringt die Obstkiste laut der Geschäftsführerin bunte Frische in den Arbeitsalltag. „Die Rückmeldung der Mitarbeitenden ist durchweg positiv“, freut sich Winkler.

©️ Heilbronner Stimme GmbH & Co. KG. https://www.stimme-epaper.de  Redakteurin und Fotografin:  Lisa Könnecke