Rote Bete Wellington

Name: Rote Bete Wellington
Prep time: 90 min
Cook time: 70 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 400 Gramm Kidney-Bohnen; 200 Gramm rote Bete; 200 Milliliter Rote-Bete-Saft; 200 Gramm Steinchampignons; 100 Gramm Quinoa; 100 Gramm Möhren; 85 Gramm Cashewkerne; 70 Gramm Walnüsse; 2 Stück rote Zwiebeln; 1 Stück Sellerie; 1 Stück Blätterteig; 4 Zehen Knoblauch; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Senf; 1 Esslöffel Kräuter; 2 Teelöffel Sojasauce; 2 Teelöffel Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Kurkuma

Ein Genuss für besondere Anlässe

8 Portionen

Zutaten

400 g Kidney-Bohnen
200 g rote Bete
200 ml Rote-Bete-Saft
200 g Steinchampignons
100 g Quinoa
100 g Möhren
85 g Cashewkerne
70 g Walnüsse
2 Stk rote Zwiebeln
1 Stk Sellerie
1 Stk Blätterteig
4 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
2 EL Senf
1 EL Kräuter
2 TL Sojasauce
2 TL Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kurkuma