Rote-Bete-Hummus mit Wurzelgemüse-Pommes

Name: Rote-Bete-Hummus mit Wurzelgemüse-Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück gelbe Bete; 4 Stück Pastinaken; 4 Stück Wurzelpetersilie; 1 Stück Knollensellerie; 4 Stück Karotten; 1 Esslöffel Speisestärke; 700 Gramm Kichererbsen; 100 Milliliter kaltes Wasser; 3 Stück rote Bete; 2 Zehen Knoblauch; 3 Esslöffel Tahin; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel Kümmel gemahlen; 1 Stück Kresse; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Heute an der Tagesordnung:

4 Portionen

Zutaten

4 Stk gelbe Bete
4 Stk Pastinaken
4 Stk Wurzelpetersilie
1 Stk Knollensellerie
4 Stk Karotten
1 EL Speisestärke
700 g Kichererbsen
100 ml kaltes Wasser
3 Stk rote Bete
2 Zehen Knoblauch
3 EL Tahin
1 EL Zitronensaft
2 TL Kümmel gemahlen
1 Stk Kresse
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer