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Hauptgericht

Rosenkohl Gnocchi Pfanne

4 Personen
Einfach
ca. 20 Minuten
20 Minuten

Zubereitung

  • Rosenkohl putzen und waschen,
  • danach in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, 
  • danach in ein Sieb gießen und zur Seite stellen,
  • Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten,
  • in der Zwischenzeit Zwiebeln klein schneiden und den Knoblauch schälen und entweder klein schneiden oder in die Knoblauchpresse geben,
  • Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden,
  • Gnocchi in einer Pfanne mit Butter nach Packungsbeilage bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten,
  • Öl in einer weiteren großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten,
  • Rosenkohl, getrocknete Tomaten, Walnüsse und Sahne zugeben und 4 Minuten kochen,
  • mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken,
  • Gnocchi drunter mischen und den Parmesankäse entweder drüber streuen - oder in einem extra Schälchen auf den Tisch stellen.

 

Guten Appetit wünscht 

Gabriele Winkler

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