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Salate

Power-Wintersalat

Einfach

Zubereitung

Die Gelbe Bete schälen, halbieren oder vierteln und in ganz dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte wie ein Carpaccio anrichten. Salate waschen, schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Granatapfel in eine Schüssel mit Wasser geben. Darin aufschneiden und die Kerne auslösen (so bleibt alles sauber). Die Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen vermengen. Salate mittig auf der Platte anrichten, so dass seitlich die Gelbe Bete zu sehen ist. Dressing und Granatapfelkerne über dem Salat verteilen. Vor dem Servieren Walnussstücke in einer Pfanne ohne Öl kurz! anrösten und auf den Salat geben.

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