Grünkohl putzen, waschen, trocken schleudern und kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Grünkohl dazugeben und unter gelegentlichem Wenden dünsten. Dann Milch, Sahne und Gemüsebrühe sowie Gorgonzola in Stücken dazugeben und kurz köcheln lassen - es soll eine cremige Soße entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dann zum Schluss Nudeln untermengen. Sofort servieren.

Guten Appetit!