Kürbisreis mit Mangold & Feta

Name: Kürbisreis mit Mangold & Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 350 Gramm Butternutkürbis; 250 Gramm Mangold; 40 Gramm Zwiebel; 60 Gramm Feta; 125 Gramm Reis; 2 Esslöffel Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 250 Milliliter Gemüsebrühe; 3 Esslöffel Kürbiskerne; 20 Gramm Butter; 50 Milliliter Weißwein; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Prise Muskat; 2 Esslöffel Rapsöl

Heute an der Tagesordnung:

2 Portionen

Zutaten

350 g Butternutkürbis
250 g Mangold
40 g Zwiebel
60 g Feta
125 g Reis
2 EL Kürbiskernöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
3 EL Kürbiskerne
20 g Butter
50 ml Weißwein
1 EL Zitronensaft
1 Prise Muskat
2 EL Rapsöl