Hauptgericht
Beilagen
Kürbis in Salbei
Kürbis in Salbei
4 Personen
Einfach
20 Minuten
20 Mintuen
Zubereitung
- Kürbis schälen (der Hals geht mit einem Spargelschäler sehr gut) eventuell die Kerne entfernen,
- in kleine gleichmäßige Würfel schneiden,
- in Wasser bissfest kochen, braucht ca. 15-20 Minuten,
- in der Zwischenzeit, Petersilie waschen und fein schneiden,
- Salbeiblätter waschen und fein schneiden,
- Kürbiskerne und Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Öl anrösten - Vorsicht geht bei großer Hitze richtig schnell,
- Zitrone abreiben und Zitronenschale mit den Kräutern und den Kernen mischen,
- danach die Sahne mit der Milch mischen und aufkochen lassen.
- Gorgonzola in kleinen Stücken dazugeben und auflösen,
- den Kürbis dazugeben und servieren,
- dazu die Kräuter-Kern-Mischung reichen.
