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Hauptgericht
Beilagen

Kürbis in Salbei

4 Personen
Einfach
20 Minuten
20 Mintuen

Zubereitung

  • Kürbis schälen (der Hals geht mit einem Spargelschäler sehr gut) eventuell die Kerne entfernen,
  • in kleine gleichmäßige Würfel schneiden,
  • in Wasser bissfest kochen, braucht ca. 15-20 Minuten,
  • in der Zwischenzeit, Petersilie waschen und fein schneiden,
  • Salbeiblätter waschen und fein schneiden, 
  • Kürbiskerne und Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Öl anrösten - Vorsicht geht bei großer Hitze richtig schnell,
  • Zitrone abreiben und Zitronenschale mit den Kräutern und den Kernen mischen,
  • danach die Sahne mit der Milch mischen und aufkochen lassen.
  • Gorgonzola in kleinen Stücken dazugeben und auflösen,
  • den Kürbis dazugeben und servieren, 
  • dazu die Kräuter-Kern-Mischung reichen.

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