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Beilagen
Kürbis in Salbei
4 Personen
Einfach
20 Minuten
20 Mintuen
Zubereitung
Kürbis schälen (der Hals geht mit einem Spargelschäler sehr gut) eventuell die Kerne entfernen,
in kleine gleichmäßige Würfel schneiden,
in Wasser bissfest kochen, braucht ca. 15-20 Minuten,
in der Zwischenzeit, Petersilie waschen und fein schneiden,
Salbeiblätter waschen und fein schneiden,
Kürbiskerne und Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Öl anrösten - Vorsicht geht bei großer Hitze richtig schnell,
Zitrone abreiben und Zitronenschale mit den Kräutern und den Kernen mischen,
danach die Sahne mit der Milch mischen und aufkochen lassen.
Gorgonzola in kleinen Stücken dazugeben und auflösen,
den Kürbis dazugeben und servieren,
dazu die Kräuter-Kern-Mischung reichen.
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