Beilagen
Kürbis-Püree
Kürbis-Püree
4 Personen
Einfach
15 Minuten
40 Minuten
Zubereitung
- Kürbis waschen, halbieren, entkernen,
- in die Mulde je 2 Salbeiblätter und je eine Knoblauchzehe, bei einem Kürbisstück einfach auf die Kürbisinnenseiten
- den Kürbis mit Olivenöl einpinseln, ca. 1 EL Öl jeweils in eine Mulde
- Mit der Schnittstelle nach oben in Backofen schieben und
- bei 190°C Umluft ca. 40 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist,
- während der Zeit mit einem Pinsel immer wieder mit dem Öl aus der Mulde einfetten,
- Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden,
- in etwas Wasser weich kochen,
- die Milch mit dem Lorbeerblatt aufkochen,
- ca. 1/2 TL Muskat frisch dazu reiben und durchziehen lassen,
- Salbei aus dem Kürbis entfernen, dann Kürbis kleinschneiden (ohne Schale),
- Kürbis, Knoblauchzehen und Sellerie mischen und mit dem Mixstab pürieren,
- Milch/Getreidedrink dazugeben - und servieren.
