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Kuchen süß und salzig

Kirschkuchen

12 Personen
Einfach
25 Minuten
70 Minuten

Zubereitung

  • Die Kirschen waschen, entsteinen und in eine Schüssel geben,
  • die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten,
  • die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streusel verarbeiten,
  • 2/3 der Streusel in eine gefettete Kuchenform drücken und die Kirschen darauf verteilen, dabei am Rand ca. 2 cm Abstand lassen,
  • 2 Eier trennen und die 3 Eiweiß (das eine von den Streuseln) steif schlagen,
  • Butter und Zucker cremig rühren,
  • nach und nach die 2 Eigelb und die 2 ganzen Eier dazugeben,
  • Quark, flüssige Sahne, Puddingpulver, Mandelstifte und Zitronenschale miteinander verrühren und unter die Eimasse geben,
  • auf die Kirschen streichen,
  • im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen,
  • Rest Streusel darüber geben und nochmals ca. 55 Minuten backen.
  • In der Form auskühlen lassen.
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