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Hauptgericht

Hirse-Zucchini-Auflauf

4 Personen
Einfach
10 Minuten
ca. 40 Minuten

Zubereitung

  • Die Hirse nach Packungsanleitung kochen (wenn keine Angaben, die 150ml Gemüsebrühe verwenden), 
  • Kräuter der Provence zugeben,
  • Zucchini in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und im Olivenöl, kurz aber kräftig anbraten, so dass Sie nicht durch sind aber gebräunt,
  • danach auf einen Teller legen,
  • Knoblauch in die Pfanne pressen und kurz dünsten,
  • Sauerrahm mit den Eiern vermischen, Knoblauch und Hirse dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, 
  • die Hirsemasse in eine gefettete Auflaufform geben, 
  • die Form sollte so groß sein, dass die Hirsemasse ca.2 cm hoch eingefüllt wird,
  • die Zucchinischeiben dachziegelartig darauf anordnen, 
  • mit Pfeffer würzen und den Feta Käse zerbröselt darauf verteilen, 
  • mit den Pinien- oder Sonnenblumenkerne bestreuen,
  • im Backofen auf der mittlerer Schiene bei 200°C oder Umluft 180°C ca. 35- 40 Minuten backen. 

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