Geröstete Karotten auf Bohnenpüree

Name: Geröstete Karotten auf Bohnenpüree
Yield: 2
Ingredients: 1 Kilogramm Karotten; 400 Gramm weiße Bohnen; 200 Gramm Schalotten; 3 Stück Thymianzweige; 1 Stück Saft einer Zitrone; 1 Stück Sternanis; 1 Stück Zimtstange; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Ras el Hanout; 1 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Esslöffel Harissa-Paste; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Heute an der Tagesordnung:

2 Portionen

Zutaten

1 kg Karotten
400 g weiße Bohnen
200 g Schalotten
3 Stk Thymianzweige
1 Stk Saft einer Zitrone
1 Stk Sternanis
1 Stk Zimtstange
1 EL Honig
1 EL Ras el Hanout
1 EL Olivenöl
0.5 EL Harissa-Paste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer