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Gemüse Lap Lap

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Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen. Hitze reduzieren, Reis und Batate dazugeben. Vermischen und ebenfalls anbraten. Dabei umrühren und achten, dass nichts am Topfboden haften bleibt. Spinat zugeben und so lange anschwitzen, bis dieser zusammenfällt. Gemüsebrühe angießen und die Sojasoße dazugeben. Kokosmilch und Tomatenstücke zugeben. Mit Curry, Kurkuma und Salz würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

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