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Beilagen
Grillen

Chef kocht: Rhabarber Chutney

Einfach

Zubereitung

  • Rhabarber putzen, schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden,
  • den Ingwer waschen und in feine Würfel schneiden, bzw. mit der Ingwerreibe fein reiben,
  • Chilischoten entkernen, waschen und klein würfeln,
  • Butter erhitzen und Chilis darin anbraten,
  • Rhabarber und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten,
  • Rosinen und Zitronensaft hinzufügen,
  • unter Rühren langsam zum Kochen bringen und
  • alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen,
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Stärke abbinden.
  • In saubere Gläser füllen und gut schließen.

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