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Vegane Rezepte
Auberginenpfanne
4 Personen
Einfach
15 Minuten
20 Minuten
Zubereitung
Auberginen halbieren und in 2 cm dicke Würfel schneiden,
Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden,
Knoblauch schälen, Knoblauchpresse bereit halten,
Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen, Chili und Knoblauch dazu geben,
sobald das Öl von den Auberginen aufgesaugt wurde, ca.150 ml Wasser in kleinen Portionen (ca. 2 El.) dazu geben,
immer wenn das Wasser von den Auberginen aufgesaugt wurde die nächste Portion dazu geben,
dann Sojasauce, Zucker und das restliche Wasser hinzufügen
und so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
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