Auberginen mit indischer Füllung

Name: Auberginen mit indischer Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 125 Gramm Linsen rot; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Stück Auberginen; 2 Stück Tomaten; 2 Zehen Knoblauch; 8 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Curry; 1 Teelöffel Kümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zimt; 1 Prise Minze gehackt

Heute an der Tagesordnung:

4 Portionen

Zutaten

125 g Linsen rot
1 bd Frühlingszwiebeln
2 Stk Auberginen
2 Stk Tomaten
2 Zehen Knoblauch
8 EL Olivenöl
1 TL Curry
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Minze gehackt