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Hauptgericht
Beilagen

Asia-Mix-Knödel mit Paprikacremesauce

4 Personen
Einfach

Zubereitung

  • Das Brot in 1/2 cm große Würfel schneiden,
  • Zwiebel fein würfeln, Aisa-Mix waschen und in Streifen schneiden,
  • die Butter erhitzen, den Knoblauch dazu pressen und die Hälfte der Zwiebeln darin dünsten, abkühlen lassen und zum Brot geben,
  • Eier mit 150 ml Milch verquirlen, mit Pfeffer und wenig Salz kräftig abschmecken,
  • Asia-Mix, die Eiermilch und das Mehl zum Brot geben,alles mit der Hand verkneten,
  • die Masse zugedeckt 40 Minuten kühl stellen.
  • inzwischen die Paprika waschen, halbieren, säubern und  würfeln,
  • Paprika und übrige Zwiebelwürfel im Öl andünsten,
  • Frischkäse und 100 ml Milch unterrühren und alles fein pürieren,
  • bei Bedarf noch etwas Milch zufügen,
  • die Sauce mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen,
  • Knödelmasse nochmals durchkneten,
  • falls sie zu trocken ist, noch löffelweise Milch dazugeben, falls sie zu feucht ist noch Weckmehl dazu geben,
  • aus der Masse Knödel formen,
  • in reichlich kochendes Salzwasser geben
  • und bei kleiner Hitze halb zugedeckt 15-20 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht kochen,
  • Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit der Paprikacremesauce servieren.

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