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Salate
Vegane Rezepte
Apfel-Krautsalat
4 Personen
Einfach
20 Minuten
Zubereitung
Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen,
den Kohl in sehr feine Streifen schneiden,
in einer Schüssel mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer würzen und mit den Händen gut durchkneten,
Essig und Öl zugeben,
die Möhre, Äpfel und die Radieschen/Rucola fein raspeln/schneiden und unter den Kohl mischen,
die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls unter den Krautsalat mischen,
alles gut durchziehen lassen, mindestens 1 Stunde.
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