Salate
Vegane Rezepte
Apfel-Krautsalat
Apfel-Krautsalat
4 Personen
Einfach
20 Minuten
Zubereitung
- Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen,
- den Kohl in sehr feine Streifen schneiden,
- in einer Schüssel mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer würzen und mit den Händen gut durchkneten,
- Essig und Öl zugeben,
- die Möhre, Äpfel und die Radieschen/Rucola fein raspeln/schneiden und unter den Kohl mischen,
- die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls unter den Krautsalat mischen,
- alles gut durchziehen lassen, mindestens 1 Stunde.
