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Salate
Vegane Rezepte

Apfel-Krautsalat

4 Personen
Einfach
20 Minuten

Zubereitung

  • Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen, 
  • den Kohl in sehr  feine Streifen schneiden,
  • in einer Schüssel mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer würzen und mit den Händen gut durchkneten,
  • Essig und Öl zugeben,
  • die Möhre, Äpfel und die Radieschen/Rucola fein raspeln/schneiden und unter den Kohl mischen,
  • die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls unter den Krautsalat mischen,
  • alles gut durchziehen lassen, mindestens 1 Stunde.

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