Ein ganz besonderer Kochabend liegt hinter uns: Für unseren Pilzkochkurs im Winoversum durften wir gleich mehrere besondere Gäste begrüßen. Zwei Kamerateams des SWR begleiteten den Abend für eine Fernsehsendung und auch unser langjähriger Pilzlieferant Michael Kubach war mit dabei.

Als gelernter Koch und leidenschaftlicher Pilzexperte brachte Michael nicht nur eine beeindruckende Vielfalt an Speisepilzen mit, sondern auch jede Menge Wissen rund um Anbau, Inhaltsstoffe und Zubereitung. Besonders spannend: Einige Pilze konnten direkt am Substrat bestaunt werden. So wurde sichtbar, wie die verschiedenen Sorten wachsen, bevor sie später auf dem Teller landen. Natürlich durfte auch die Frage nicht fehlen, die viele Pilzliebhaber beschäftigt: Darf man Pilze eigentlich aufwärmen?

In unserer Showküche wurde anschließend geschnippelt, gekocht, gebacken und gebraten. Gemeinsam mit SWR-Moderator Ramon Babazadeh entstanden kreative Gerichte, bei denen Pilze die Hauptrolle spielten. Vom ersten Gang bis zum herzhaften Finale wurden die unterschiedlichsten Pilzsorten in Szene gesetzt. Den süßen Abschluss bildete ein Dessert mit unseren eigenen Wino-Äpfeln.

Am herbstlich gedeckten Tisch kamen schließlich alle zusammen: Kursteilnehmer, Gäste und sogar das Fernsehteam. Es wurde genossen, gelacht und über die vielen Facetten der Pilzwelt gesprochen. Genau diese Mischung aus Genuss, Wissensvermittlung und gemeinschaftlichem Kochen macht unsere Kochkurse so besonders.

Die Pilze aus Michael Kubachs Zucht findet ihr übrigens auch regelmäßig in unserer Biokiste.

Lust bekommen?

Wer diesen besonderen Abend verpasst hat, bekommt schon bald die nächste Gelegenheit: Am 30. Oktober 2026 kocht Michael Kubach erneut mit uns im Winoversum. Dann zwar ohne Fernsehkameras, dafür mit genauso viel Fachwissen, Inspiration und natürlich jeder Menge Pilzgenuss.

Den Fernsehbeitrag ansehen

Neugierig geworden? Der Beitrag über Pilze und die Dreharbeiten bei unserem Kochkurs läuft am 11. Oktober in der SWR-Sendung „Treffpunkt“. Danach ist er auch in der ARD Mediathek sowie auf YouTube verfügbar.

Vielleicht entdeckt ihr dabei nicht nur unsere Showküche, sondern bekommt auch Lust, beim nächsten Mal selbst mit am Herd zu stehen.