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Vorspeisen und Suppen

Suppe nach japanischer Art mit Zuckererbsen

4 Personen
Einfach
5 Minuten
20 Minuten

Zubereitung

  • Die Algen nach Packunsanweisung zubereiten,
  • die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, mit kaltem Wasser abspülen, damit sie ihre Struktur behalten, dann zur Seite stellen,
  • die Zuckererbsen waschen, Enden abknipsen und eventuell Fäden abziehen,
  • die Eier pellen und halbieren,
  • das Kokosöl in einem Suppentopf erhitzen.
  • die Zwiebel- und Möhrenwürfel zufügen,
  • die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und ebenfalls zufügen,
  • den Ingwer zufügen
  • und alles zusammen etwa 2 – 3 Minuten braten, bis es zu duften beginnt,
  • die Zuckererbsen zufügen und 5 Minuten mitbraten,
  • mit 750ml kochendem Wasser aufgießen,
  • die Algen und Nudeln zufügen und alles verrühren,
  • die Eierhälften zugeben und servieren,
  • nach Geschmack mit Sojasauce verfeinern.

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