Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und die Hälfte davon mit Pistazienmus bestreichen. Danach die andere Hälfte darüber legen und leicht andrücken. 

Osterhasen mithilfe einer Ausstechform ausstechen und die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 

Das Ei mit der Milch verquirlen und die Häschen mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.  Das Blech in den Ofen schieben und die Häschen für etwa 10-15 Minuten backen. Sobald sie goldbraun sind, können sie aus dem Ofen geholt werden.

Mit etwas Puderzucker bestreuen, noch kurz abkühlen lassen und dann direkt lauwarm genießen!