Hauptgericht
Putenbrust mit Rhabarber-Chutney
4 Personen
Einfach
20 Minuten
15-20 Minuten
Zubereitung
- Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten,
- inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln,
- Rhabarber putzen, waschen und in 2 cm Stücke schneiden,
- Mango schälen und Fruchtfleisch würfeln,
- etwas Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel, Mango und Rhabarber darin andünsten,
- Honig zufügen,
- mit Essig und Orangensaft ablöschen, kurz aufkochen und mit Salz abschmecken,
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden,
- etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke unter Wenden etwa 10 Minuten braten bis sie gar sind,
- mit Salz und Pfeffer würzen,
- zusammen mit dem Reis und Chutney auf 4 Tellern anrichten.
