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Kuchen süß und salzig

Kirschkuchen

12 Personen
Einfach
25 Minuten
70 Minuten

Zubereitung

  • Die Kirschen waschen, entsteinen und in eine Schüssel geben, die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
  • 2/3 der Streusel in eine gefettete Kuchenform drücken und die Kirschen darauf verteilen, dabei am Rand ca. 2 cm Abstand lassen.
  • 2 Eier trennen und die 3 Eiweiß (das eine von den Streuseln) steif schlagen.
  • Butter und Zucker cremig rühren,
  • nach und nach die 2 Eigelb und die 2 ganzen Eier dazugeben,
  • Quark, flüssige Sahne, Puddingpulver, Mandelstifte und Zitronenschale miteinander verrühren und unter die Eimasse geben,auf die Kirschen streichen,
  • im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 15 Minuten backen,
  • Rest Streusel darüber geben und nochmals ca. 55 Minuten backen.
  • In der Form auskühlen lassen.
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