Was ür ein spannender Abend!

Am 17.10.2025 war es endlich soweit und wir haben zum ersten Mal in unserer neuen Eventlocation dem Winoversum einen Kochkurs veranstaltet.

Gemeinsam mit Michael Kubach von Kubachs Pilzspezialitäten starteten wir bereits am Nachmittag mit den Vorbereitungen. Ab 18.30 Uhr trafen dann die ersten TeilnehmerInnen ein – mit neugieriger Stimmung, viel Vorfreude und einigen bekannten Gesichtern.

Nach einer herzlichen Begrüßung erzählte uns Herr Kubach Spannendes über seine besonderen Speisepilze – vom Anbau bis zur Verarbeitung. Danach ging es direkt an die Kochlöffel: In kleinen Gruppen wurden unterschiedlichste Gerichte zubereitet, ausprobiert und natürlich verkostet. 

Die Menüfolge konnte sich nicht nur sehen sondern auch schmecken lassen. Als Auftakt gab es frischen Rosenseitling- Salat. Gefolgt von Austernpilzen im Weinteig, feinen Wirsingrouladen und einem cremigen Pilzrisotto. Zum süßen Abschluss gab es ein weißes Schokomousse mit Apfelkompott.  Ein 5-Gänge-Menü, das nicht nur köstlich schmeckte, sondern auch die Augen zum Leuchten brachte. Ein toller Abschluss für einen rundum gelungenen Abend.

Im Großen und Ganzen war es ein wunderbarer Abend voller Genuss, Austausch und Begeisterung fürs Kochen. 

Wir sagen Danke an Herrn Kubach für seine Expertise und seine Leidenschaft für Pilze, Nadine Croneiß vom Wino Bio-Team für die Organisation und natürlich an alle TeilnehmerInnen, die diesen Abend zu einem sehr schönen Erlebnis gemacht haben.