Apfelcremetorte

Zutaten

Kuchen süß und salzig

Einfach

20 Minuten

Kühlzeit mindestens 3 Stunde

Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und eine Kuchenring darum befestigen, damit der Belag einen Halt hat,
für den Belag die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen,
die Viertel quer in feine Scheiben schneiden,
das Puddingpulver mit 50 ml Apfelsaft verrühren,
übrigen Apfelsaft mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen,
das Puddingpulver unterrühren und
die Apfelscheiben für 2 Minuten dazugeben - immer wieder umrühren,
die Apfelcreme abkühlen lassen und dann auf dem Boden verteilen,
abdecken und mindestens 2 Std. kalt stellen,
die Mandelblättchen mit 1 EL Puderzucker vermischen
und in einer Pfanne unter Rühren goldbraun rösten - je nachdem welche Temperatur du nimmst, kann das schnell gehen,
Sahne steif schlagen,
den Quark mit dem restlichen Puderzucker verrühren,
und löffelweise unter die steifgeschlagene Sahne rühren,
diese Masse auf der Apfelcreme und am Rand verteilen,
und mit den Mandelblättchen bestreuen,
wenn du auch am Rand Mandelblättchen haben möchtest, beginnst du damit, indem du löffelweise die Mandeln auf den Quarkrand wirfst,
dabei bleiben einige Mandelblättchen hängen, andere fallen ab,
die abgefallenen kannst du, wenn deine Unterlage sauber ist, wieder benutzen,
den Rest verteilst du auf der Torte,
nochmals 1 Stunde kalt stellen.