Back-Rezepte
Apfelcremetorte
Einfach
20 Minuten
Kühlzeit mindestens 3 Stunde
Zubereitung
- Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und eine Kuchenring darum befestigen, damit der Belag einen Halt hat,
- für den Belag die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen,
- die Viertel quer in feine Scheiben schneiden,
- das Puddingpulver mit 50 ml Apfelsaft verrühren,
- übrigen Apfelsaft mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen,
- das Puddingpulver unterrühren und
- die Apfelscheiben für 2 Minuten dazugeben - immer wieder umrühren,
- die Apfelcreme abkühlen lassen und dann auf dem Boden verteilen,
- abdecken und mindestens 2 Std. kalt stellen,
- die Mandelblättchen mit 1 EL Puderzucker vermischen
- und in einer Pfanne unter Rühren goldbraun rösten - je nachdem welche Temperatur du nimmst, kann das schnell gehen,
- Sahne steif schlagen,
- den Quark mit dem restlichen Puderzucker verrühren,
- und löffelweise unter die steifgeschlagene Sahne rühren,
- diese Masse auf der Apfelcreme und am Rand verteilen,
- und mit den Mandelblättchen bestreuen,
- wenn du auch am Rand Mandelblättchen haben möchtest, beginnst du damit, indem du löffelweise die Mandeln auf den Quarkrand wirfst,
- dabei bleiben einige Mandelblättchen hängen, andere fallen ab,
- die abgefallenen kannst du, wenn deine Unterlage sauber ist, wieder benutzen,
- den Rest verteilst du auf der Torte,
- nochmals 1 Stunde kalt stellen.
