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Grillen
Chef kocht: Rhabarber Chutney
Einfach
Zubereitung
Rhabarber putzen, schälen und in ca. 2 cm Stücke schneiden,
den Ingwer waschen und in feine Würfel schneiden, bzw. mit der Ingwerreibe fein reiben,
Chilischoten entkernen, waschen und klein würfeln,
Butter erhitzen und Chilis darin anbraten,
Rhabarber und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten,
Rosinen und Zitronensaft hinzufügen,
unter Rühren langsam zum Kochen bringen und
alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Stärke abbinden.
In saubere Gläser füllen und gut schließen.
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