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Süßspeisen
Kinder-Lieblings-Rezepte

Erdbeer-Tiramisu

6 Personen
Einfach
20 Minuten
mindestens 5 Stunden

Zubereitung

  • Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen,
  • löffelweise die Mascarpone unterziehen,
  • mit der fein abgeriebenen Schale der Zitrone würzen,
  • Erdbeeren waschen, putzen und 4 – 8 Erdbeeren als Deko zur Seite legen,
  • die Hälfte der restlichen Erdbeeren halbieren, 
  • eine flache Form bereitstellen.
  • Den kalten Espresso (Alternativ: kalter Apfelsaft) mit dem Amaretto mischen,
  • etwa die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz in die Mischung tauchen, 
  • den Boden der Form damit auslegen,
  • die halbierten Erdbeeren darauf verteilen, 
  • die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen,
  • diesen Vorgang mit dem Rest der Biskuits und der Mascarpone wiederholen,
  • und zugedeckt mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen,
  • die restlichen Erdbeeren nach Geschmack mit Vanillezucker pürieren,
  • das Tiramisu vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen, mit Erdbeeren garnieren und mit der Erdbeer-Sauce übergießen.

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