Hauptgericht
Vegane Rezepte
Zuckererbsen-Reis mit Tofu-Spießen
4 Personen
Einfach
40 Minuten
20-25 Minuten
Zubereitung
- Die Zuckererbsen waschen, Enden abknipsen und eventuell Fäden abziehen,
- dann je nach Größe halbieren oder dritteln,
- den Reis nach Packungsanweisung bissfest kochen,
- den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken,
- in eine Schüssel geben und mit der Sojasoße vermischen,
- den Tofu in Würfel schneiden, in die Schüssel geben und gut mischen,
- ca. 30 Minuten marinieren,
- die Tofuwürfel auf Spieße stecken und diese in der Pfanne rundherum anbraten, eventuell noch etwas Kokosöl zufügen,
- das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zuckererbsen zufügen, ca. 3 – 4 Minuten anbraten und nach Geschmack salzen,
- unter den fertigen Reis mischen und mit den Tofuspießen servieren.
