Rezepte für Sauerampfer

  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Sauerampfer
    Eier hart kochen. Sauerampfer waschen und abtropfen lassen, die Stängel entfernen. Den jungen zarten Sauerampfer hacken und in der Hälfte Butter unter rühren, bei mittlerer bis starker Hitze 10 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft und der Sauerampfer zu einem Püree zerfallen ist. Nach und nach die Sahne unterrühren. Sie soll sich mit dem...
  • Aus der Rezeptkategorie: Mix
    Hauptzutaten: Sauerampfer
    Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Brühe ca. 15 Min. garen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein schneiden, den Sauerampfer waschen und grob hacken und in der heißen Butter kurz dämpfen. Zur Suppe geben und ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Pürieren und mit Sahne und Gewürzen abschmecken.
  • Aus der Rezeptkategorie: Suppe
    Hauptzutaten: Sauerampfer
    Den Sauerampfer waschen und bis auf 2 Stück, alle anderen in grobe Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfelchen schneiden. Ghee in einer Pfanne erhitzen und beides zugeben. Mehl dazugeben und an schwitzen. Mit der Brühe ablöschen und pürieren. Etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. 1 EL der Sahne dazu geben und den Rest steif...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht, Vegetarisch
    Hauptzutaten: Sauerampfer
      Aus dem Mehl, Milch, Ei und Salz einen Teig herstellen. Diesen 10 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit, den Sauerampfer waschen, in ganz feine Streifen schneiden und noch tropfnass in einen Topf geben und 2-3 Min. blanchieren. dann den Sauerampfer in den Teig unterrühren. Den Frischkäse mit dem Schnittlauch mischen. ca. 8...