Rezepte für Salat

  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Salat, Zuckerhut
    Die Hälfte des Zuckerhut in Streifen schneiden, in lauwarmen Wasser waschen und abtrocknen lassen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Danach entweder mit einem Eierschneider ins Scheiben schneiden oder mit einem Messer in Würfel schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Salatsauce bereiten, den Salat dazugeben und mit den Eiern...
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Salat, Zuckerhut
    Den Zuckerhut halbieren und die Menge ca. abwiegen, in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden und Waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel oder Tofuwürfel (die verfallen leicht) anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, alles mit Wasser ablöschen....
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Salat, Zuckerhut
    Der Zuckerhut kommt ursprünglich aus Italien, er wird auch Fleischkraut genannt ist aber auf Grund seines Aussehens überall als Zuckerhut bekannt. Wie Endivien und Chicoreesalat, ist es ein Wintersalat, der bevor der starke Frost eintritt geerntet und gelagert wird. Die Bitterstoffe, können durch  lauwarmes Wasser oder kochen gemildert werden...
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Salat, Zuckerhut
    Zuckerhut Den Zuckerhut halbieren und die Menge ca. abwiegen, in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden und Waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel oder Tofuwürfel (die verfallen leicht) anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten, alles mit Wasser ablöschen...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Avocado, Salat
    Blumenkohl waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Sieb abtropfen. Avocados halbieren und Kerne entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen, in kleine Würfelchen schneiden und schnell, bevor es braun wird, mit dem Limettensaft vermischen. Limettenschale und Walnussöl dazugeben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Salatzutaten alle (außer Käse) in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Croûtons: Weißbrot in 1cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zufügen und das Brot darin goldgelb und knusprig rösten. Vom Herd nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dressing: Alle Zutaten mit dem Schneebesen gründlich verrühren....
  • Aus der Rezeptkategorie: Salate
    Hauptzutaten: Apfel, Paprika, Salat
      Aus Essig, Öl, Senf und Gewürzen eine Salatsoße herstellen. Parika und Äpfel waschen und würfeln. Zweibel fein schneiden und alles gut unter die Salatsoße mischen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Tomaten klein schneiden und vor dem Anrichten untermischen.  Abschmecken. Eine Salatüssel oder einen Teller  mit schönen...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Apfel, Nüsse, Salat, Staudensellerie
    Die Käse-Creme mit dem Zitronensaft (je nach Geschmack 2-3 EL)in einer Schüssel verrühren und so viel Milch dazugeben, bis es eine dickere Salatsoße ist. Den Apfel, waschen,vierteln, entkernen und würfeln. Die Selleriestangen waschen und in Stücke schneiden. Alles zusammen mit den grob gehackten Nüssen zur Salatsoße geben und gut mischen....
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Salat, Zuckermais
    Die Blätter vom Zuckermais entfernen und die Kolben, ca. 10-15 Minuten in reichlich Salzwasser weichdämpfen. Danach die Maiskörner vom Kolben schaben. Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Lachs in feine Streifen schneiten. Die Maiskörner mit dem Lachs und dem Salat in eine Schüssel geben.  Die Zutaten für die Soße gut verrühren...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat, Vegetarisch
    Für das Dressing alle Zutaten je nach Geschmack zu einer Sosse zubereiten. Den Kopfsalat in mundgerechte Stücke schneiden und waschen. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 3 Stangen Bundzwiebeln in waschen und in Ringe schneiden. Die restlichen Kräuter fein hacken. Den Kopfsalat, die Radieschen, die Zwiebeln und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat, Vegetarisch
    Hauptzutaten: Kürbis, Radiccio, Salat, Zwiebeln
    Romanasalat und Radicchio waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem zarten Grün in feine R öllchen schneiden. Den Kürbis entkernen, schälen, klein würfeln und mit dem Zitronensaft mischen. Für das Dressing Essig mit Salz, Pfeffer, Senf und 4 EL Olivenöl verquirlen. Übriges Öl in einer Pfanne...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat, Vegetarisch
    Eier in etwa 10-12 Min. hartkochen, abschrecken pellen achten und abkühlen lassen. Den Staudensellerie putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Den Salat putzen, waschen und gut trockenschütteln und evt. Strunkansätze und dicke Blattrippen entfernen. Eine Schüssel mit den...