Rezepte für Käse

  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Blumenkohl, Käse
    Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Kurz abkühlen lassen und pellen. Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Ebenfalls in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Käse aus der Folie nehmen und in der Spandose 15 Minuten backen. Die Käserinde kreuzförmig einschneiden und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Birnen, Käse, Staudensellerie
    Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Sellerie putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und mit Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Reis und Sellerie zugeben und kurz mitdünsten.  Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei offenem Topf ca.20 Minuten bei mittlerer...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Die Puntarella sieht nicht immer gleich aus. Manchmal besteht sie vor allem aus Blättern (außen große und innen kleine Blätter), ein ander Mal, hat sie ausseherum wenig große Blätter und innen Stängel desseb Kopf an Spargel erinnert. Je nach dem, wie die Puntarelle aussieht muss man sie dann verarbeiten. Blätter von einander lösen, putzen und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Essen mit Freunden, Koch-Box Weihnachten
    Hauptzutaten: Käse
    Den Käse fein reiben. Den Fonduetopf mit  ½ Zitrone ausreiben. Wein im Fonduetopf  bei kleiner Hitze langsam erwärmen. Ist der Wein heiß, den Käse portionsweise hinein und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. (nicht kochen) Mit frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Das Brot zum Dippen in Stücke schneiden. Beim Eintauchen immer...