Rezepte für Gurken

  • Aus der Rezeptkategorie: Suppe
    Hauptzutaten: Gurken
    Die Gurke waschen und grob raspeln. Mit Joghurt und Buttermilch mischen. Die Hälfte pürieren, anschließend alles vermischen. Dill und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter zur Joghurt-Gurken-Mischung geben. Nach Geschmack mit Salz und Cayennepfeffer würzen und ca. 1 Stunde kaltstellen. Nochmals umrühren und abschmecken. In...
  • Aus der Rezeptkategorie: Brotaufstrich/Dip
    Hauptzutaten: Gurken
    Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier schälen, halbieren und das Eigelb herausnehmen. Das Eiweiß ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Quark, Sauerrahm und Eigelb in einer Schüssel verrühren. Nach Geschmack mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.  Gurken- und Eiwürfel unterheben. Kresse vom Beet schneiden und ebenfalls...
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Gurken
    Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Für das Dressing: Joghurt mit Sahne, dem Weißwein und dem Zitronensaft glatt rühren. Dillspitzen und Schnittlauchröllchen (von beiden etwas für die Deko übrig lassen) unterlassen und das Dressing mit einer...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Das Wasser mit dem Salz aufkochen und den Cous-cous dazugeben. 15 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten und die Gurke fein würfeln, die Bundzwiebeln in Ringe schneiden, die Kräuter fein schneiden. Aus dem Saft der Zitrone und dem Öl eine Sauce zubereiten und den Cous-cous, das Gemüse und die Kräuter zugeben, gut vermischen und mit Salz und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Mix
    Hauptzutaten: Gurken
      Gurken schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit Teelöffel herauslösen und die Gurkenhälften leicht salzen. Etwa einen Liter Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen und die Gurken mit der Öffnung nach unten etwa 10 min vorgaren. Die Lauchzwiebeln waschen und klein schneiden. Pilze putzen und schneiden, dann den Knoblauch...
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilagen
    Hauptzutaten: Gurken
    Die Salatgurken waschen, längs halbieren und in 2cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.  Die Gurken dazugeben und 4 Minuten dünsten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Mit dem Wein ablöschen, die Brühe und den Senf...
  • Aus der Rezeptkategorie: Hauptgericht
    Hauptzutaten: Gurken, Möhren
    Sesampfannkuchen mit Möhrencreme Pfannkuchenzutaten verrühren und in heißem Bratöl/Olivenöl Pfannenkuchen backen. Möhre waschen und fein raspeln. Schale von der Zitrone abreiben und den Saft ausdrücken. Die Cremezutaten verrühren und die Pfannenkuchen damit bestreichen,aufrollen und in Scheiben schneiden. Mit etwas geschlagener...