Rezepte für Grünkohl

  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Grünkohl
    Grünkohl vom Stil entfernen und waschen, Schafskäse zerdrücken, Zwiebeln fein schneiden, Möhren waschen und zu Stifte hobeln, Knoblauchzehen vorbereiten. Den Grünkohl 2-3 Minuten portionsweise blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Öl in der Pfanne erhitzen, abschrecken mit Gemüsefond und Kokosmilch, Möhrenspiralen nur  kurz mitdünsten...
  • Aus der Rezeptkategorie: Suppe
    Hauptzutaten: Grünkohl
    Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse drücken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Grünkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kartoffelwürfel und etwa 200g Grünkohl...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Grünkohl
    Alle Zutaten für die Salatsoße miteinander verrühren und kräftig abschmecken. Den Grünkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Apfel und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten mit der Soße vermischen und den Salat ca. 45 Minuten ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Den Salat mit den Pinienkernen...
  • Aus der Rezeptkategorie: Gemüse
    Hauptzutaten: Grünkohl, Knoblauch
    Speck in Streifen schneiden, und mit Butter knusprig anbraten. Grünkohl waschen und im Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und in Streifen schneiden. In 1 l Salzwasser ca. 30 Min. kochen. Knoblauch hacken und Spätzle zubereiten. Grünkohl abgießen und  abtropfen lassen.  Knoblauch, Grünkohl und Spätzle untermischen, mit Pfeffer und...
  • Aus der Rezeptkategorie: Gemüse
    Hauptzutaten: Grünkohl, Zwiebeln
    Grünkohl putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Blätter abstreifen und in Stücke zupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Fett erhitzen und Zwiebeln darin kurz andünsten. Grünkohl, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer und etwas Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.  Den Grü...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Alle Zutaten für die Salatsoße miteinander verrühren und kräftig abschmecken. Grünkohl in feine Streifen schneiden. Apfel in Stifte schneiden und Tomaten würfeln. Die Zutaten mit der Soße vermischen und Salat 30 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne in  einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Den Salat mit zerbröseltem Schafskäse bzw. gehobeltem...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Grünkohl, Zwiebeln
    Den Grünkohl waschen, von den Rippen streifen und dann in feine Stücke schneiden. Diese in einer Schüssel mit Essig und Öl vermischen und im Kühlschrank zugedeckt ca. 60 – 90 Minuten ziehen lassen. Aus der kleingehackten Zwiebel, dem feingehackten Sardellenfilet, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Sahne eine würzige Sauce herstellen....
  • Aus der Rezeptkategorie: Kuchen salzig
    Den Quark mit der Sahne, 8 Essl. Wasser, den Eigelben und dem Salz cremig rühren. Eine Springform von ca.30 cm mit Kokosfett einfetten und mit Maisgries auspudern. Den restlichen Maisgries und Käse bis auf 4 EL unter den Quark rühren. 30 Min. quellen lassen. Den Grünkohl waschen und ohne Stiele fein schneiden. 140 g Zwiebel and...
  • Aus der Rezeptkategorie: Kuchen salzig
    Hauptzutaten: Grünkohl
    Grünkohl waschen, von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln u. Speck in kleine Würfel schneiden und im heißen Sonnenblumenöl knusprig braun braten. Knoblauch schälen und durchpressen. Würzl in 50 ml Wasser auflösen und den Grünkohl darin ca. 10 Minuten garen, bis er zusammen gefallen...
  • Aus der Rezeptkategorie: Gemüse
    Hauptzutaten: Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln
    Die grob gehackten Zwiebeln in erhitztem Schweineschmalz andünsten. Den in Würfeln geschnittenen Schweinehals zugeben und scharf anbraten. Grünkohl waschen und entstielen, fein schneiden. Zum Fleisch zugeben und weiterdünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls zum Gemüse und unter...
  • Aus der Rezeptkategorie: Vegetarisch
    Hauptzutaten: Grünkohl, Knoblauch, Möhren, Zwiebeln
    Die Möhren in kleine Würfel schneiden und dünsten. In der Zwischenzeit die gewaschenen Grünkohlblätter von den Rippen entfernen. Die Blätter in ganz feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein schneiden und im Öl glasig dünsten. Den Grünkohl dazugeben und mit etwas Wasser abschrecken....
  • Aus der Rezeptkategorie: Gemüse
    Hauptzutaten: Grünkohl
    Den Grünkohl von den Blattrippen streifen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel in Streifen schneiden. Das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin 2 Minuten anschwitzen, Grünkohl dazu geben  und weitere 2 Minuten dünsten, Br...
  • Aus der Rezeptkategorie: Vegetarisch
    Hauptzutaten: Grünkohl, Knoblauch, Zwiebeln
        Den Grünkohl gründlich waschen, die Blätter vom harten Stiel abschneiden. Die Grünkohlblätter in Salzwasser ca. 5-10 Min. dünsten bis sie weich sind. Inzwischen die Nudeln bißfest kochen. Für die Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den gedünsteten Grünkohl abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben. Auch...
  • Aus der Rezeptkategorie: Gemüse
    Hauptzutaten: Grünkohl, Zwiebeln
    Die Rippen der gewaschenen Kohlblätter entfernen, jeweils einige Blätter zusammenrollen und den Kohl mit einem sehr scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl anbraten, den Kohl hineingeben und etwa 5 – 6 Minuten anbraten – nicht länger, damit die dunkelgrüne...