Rezepte für Chicoree

  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Chicoree
    Chicoree halbieren, in Sreifen schneiden und waschen. Knoblauch schälen. Backofen auf 160°C vorheizen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, den Chicoree dazu geben, den Knoblauch dazu pressen und alles miteinander umrühren. Einge Nadeln vom Rosmarin entfernen und ganz fein schneiden. Mit dem Essig ablöschen und den Rosmarin dazugeben Zweig...
  • Aus der Rezeptkategorie: Beilage
    Hauptzutaten: Apfel, Chicoree
    An den äußeren Blättern des Chicoree zuerst unschöne Stellen entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und dann die Blätter waschen. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte des Chicoree hineinlegen, darauf die Hälfte der Äpfel, des Specks und des Käses. Mit Salz (wer auf Speck...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Chicoree, Granatapfel
    Für den Salat: den Chicoree in feine Streifen schneiden und waschen. Granatapfelkerne aus dem Apfel herausbrechen und mit dem Chicoree mischen.  Das Herausbrechen der Kerne: schneiden beim Granatapfel oben und unten die Blüte und den Stilansatz, wie bei einer Orange ab und schneiden die Schale längs ein (8x). Vorsicht nicht zu tief, da der...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Chicoree
    Für den Salat: den Chicoree in feine Streifen schneiden und waschen. Granatapfelkerne aus dem Apfel herausbrechen und mit dem Chicoree mischen.  Das Herausbrechen der Kerne: schneiden beim Granatapfel oben und unten die Blüte und den Stilansatz, wie bei einer Orange ab und schneiden die Schale längs ein (8x). Vorsicht nicht zu tief, da...
  • Aus der Rezeptkategorie: Salat
    Hauptzutaten: Chicoree
    Für den Salat: den Chicoree in feine Streifen schneiden und waschen. Granatapfelkerne aus dem Apfel herausbrechen und mit dem Chicoree mischen.  Das Herausbrechen der Kerne: schneiden beim Granatapfel oben und unten die Blüte und den Stilansatz, wie bei einer Orange ab und schneiden die Schale längs ein (8x). Vorsicht nicht zu tief, da der...
  • Aus der Rezeptkategorie: Essen mit Freunden, Kochbox für Festtage, Salat
    Hauptzutaten: Chicoree, Grapefruit
    Grapefruits bis auf das Fruchtfleisch rundum schälen (Saft auffangen), filetieren (d.h. Haut von den Stücken entfernen, dass nur das Fruchtfleisch übrig bleib) und Saft und Filets mischen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen, Öl dazugeben und den gewaschenen, geschnittenen Chicorée unterheben. Auf Salatteller portionieren, Sahne schlagen...